Les Vins par couleurs

Les sélections du caviste

Conseil du jour

Doit on ouvrir un vin longtemps à l’avance avant de le servir ?

Généralement, les blancs secs et moelleux , même assez jeunes découvrent leurs arômes dans les minutes qui suivent leur débouchage, de même que les champagnes.

A l'inverse, un vin rouge demande souvent un temps d'ouverture plus important, ceci afin de permettre au vin de s'exprimer sur son fruit plus que sur ses tanins, bref de l'assouplir, l'oxygéner et le rendre plus agréable à déguster.Cela dépend également sûr du type de vin et son millésime.Il n'existe pas de règle strictes liées à l'ouverture d'un vin, mais n'oubliez pas qu'il est, dans la majorité des cas, il est bénéfique de le déboucher ou de le carafer suffisamment à l'avance.

Vins BIO

Côtes du Rhône » Gigondas

Gigondas

Domaine : Montirius
Cuvée : Terre des aînés
Produit Bio

Prix TTC : 23 €
Millésime : 2004
Contenance : 75cl

Vin d'une belle robe rouge profond. Au nez, il se caractérise par des notes de réglisse, de violette et de fruits noirs macérés. En bouche, il est puissant et rond à la fois. Belle structure tannique, très beau retour olfactif. Les arômes du nez se retrouvent en bouche.